Pescado: proteínas animales con valiosos nutrientes

Se recomiendan comidas regulares de pescado fresco o ahumado que, según el tipo de pescado, contienen pocas calorías. También son muy ricos en proteínas y su contenido en yodo los hace especialmente importantes para el abastecimiento óptimo de la glándula tiroides.

Comer sano con pescado

El consumo de pescado aporta al organismo humano muchas vitaminas A y D, así como ácidos grasos insaturados omega-3. El cuerpo no produce estos ácidos grasos por sí mismo. Se almacenan principalmente en el carbonero, la gallineta, el eglefino, el pescado de roca y el bacalao, la mayoría de los cuales contienen menos del 1% de grasa. Los platos de pescado pueden tener un efecto favorable sobre la producción de insulina, la presión arterial y los niveles de colesterol.

El almacenamiento óptimo de los productos pesqueros es importante

Dado que el pescado fresco y crudo es perecedero con mayor rapidez, hay que tener cuidado para garantizar un almacenamiento adecuado, así como una higiene apropiada durante la preparación. Los productos congelados, como los filetes de pescado, se ofrecen durante todo el año.

Planificar los platos de pescado de forma regular

El pescado de agua dulce o de mar debe estar en el menú al menos una o dos veces por semana. En el comercio se ofrecen deliciosas variedades de pescado en diferentes procesamientos, por ejemplo, también ahumado. El arroz o las patatas son adecuados como guarnición, en función de las necesidades calóricas.

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