Los ácidos grasos esenciales como proveedores de energía

Los ácidos grasos esenciales no son producidos por el organismo humano. Deben ser ingeridos a través de la dieta diaria. Los representantes más importantes son los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6. Realizan importantes tareas en el organismo.

Ácidos grasos esenciales y sus funciones

Sobre todo, son importantes proveedores de energía y ayudan a construir las membranas celulares. También ayudan a reducir los niveles de grasa y colesterol en la sangre. También refuerzan el sistema inmunitario y protegen contra diversas enfermedades cardíacas.

Evite a toda costa la nutrición unilateral

Al reducir el peso corporal, es importante seguir una dieta variada para evitar los síntomas de carencia. Si el organismo recibe un aporte insuficiente de uno de los ácidos grasos, pueden producirse, por ejemplo, la caída del cabello, la mala cicatrización de las heridas, la sequedad de la piel y la hipertensión arterial.

Presencia en numerosos productos alimenticios

Los ácidos grasos esenciales se encuentran en productos vegetales y animales. Entre ellos se encuentran algunas especies de peces de agua fría, como el arenque y la caballa. Además, muchos aceites vegetales tienen un alto contenido en ácidos grasos, por ejemplo, el aceite de girasol, el de soja, el de colza y el de germen de maíz. Estos aceites deben protegerse de la luz, el calor y el oxígeno atmosférico en el hogar para evitar pérdidas de ácidos grasos.

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