Fruta – bomba de vitaminas natural

Siempre hay fruta fresca de todo el mundo. Muchas vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias son indispensables para una dieta saludable. La fructosa proporciona energía rápidamente disponible. Los productos regionales de temporada se recomiendan especialmente para el consumo en crudo.

Historia de la fruta

Hace más de 50.000 años, las bayas y las frutas ya formaban parte de la dieta de los grupos migratorios. Los científicos sospechan que las frambuesas, las bayas de saúco y los arándanos se cosechaban en huertos sencillos en Europa ya alrededor del año 8000 a.C. En Oriente Medio, los inicios de la fruticultura se remontan al cuarto milenio antes de Cristo. Se plantaron árboles y arbustos frutales según el plan para su propio abastecimiento. En el siglo XIX se desarrollaron en Europa grandes zonas frutícolas para abastecer a las ciudades cercanas, por ejemplo en Austria (Estiria), en Italia (Tirol del Sur), en Francia y en Alemania. En Centroamérica surgieron enormes plantaciones de plátanos. En la actualidad, Sudamérica, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia producen grandes cantidades de bayas y frutas para la exportación.

Ingredientes y valor saludable

Está demostrado que las vitaminas y los minerales son valiosos para una dieta saludable. Si las bayas y las frutas se consumen frescas y crudas, los nutrientes se conservan incluso por completo. La siguiente lista muestra ejemplos del valor calórico, el contenido en hidratos de carbono y el contenido en vitaminas C y E de las frutas autóctonas, cada una de ellas en 100 g de fruta.

Los cítricos son especialmente populares en invierno. Las naranjas aportan una media de 54 mg de vitamina C y 0,2 mg de vitamina E por cada 100 g, con un valor calórico de sólo 197 kJ/47 kcal. Con un 12%, el contenido de carbohidratos de las naranjas es comparativamente bajo. El plátano es una legendaria fruta poderosa con sus numerosas vitaminas, minerales y oligoelementos. Con un valor calórico de 398 kJ/ 95 kcal, el plátano devuelve rápidamente la energía consumida.

Otros ingredientes como los oligoelementos, las enzimas, las coenzimas y las sustancias vegetales secundarias desempeñan un papel importante en el metabolismo humano. Un solo tipo de fruta nunca contiene todas las 100 sustancias vitales conocidas en cantidades suficientes, por lo que la versatilidad y la variedad también son importantes para una dieta equilibrada al comer fruta.

Posibles usos

La fruta no sólo es una delicia cruda. Las bayas y las frutas son populares como compotas, en pasteles, en la raclette, en ensaladas y en platos contundentes. Los pasteleros conocen innumerables variantes de elaboración y combinan los dulces manjares con el exquisito chocolate. Los chefs gastronómicos adornan las salsas, los asados y las guarniciones con todo lo que crece en los árboles y arbustos.

Ensalada de frutas

Perder peso de forma saludable con la fruta

Probablemente todo el mundo conoce la recomendación de comer fruta o verdura cinco veces al día. Al menos debe haber dos manos llenas de verduras y 3 manos llenas de bayas o frutas. Muchas personas también conocen el dicho “Una manzana al día mantiene alejado al médico”.

Los que quieren perder peso prestan más atención a las calorías y los hidratos de carbono y, por tanto, reducen el consumo de uvas y plátanos, por ejemplo. Comer de forma versátil significa disfrutar de tantas variedades de diferentes colores como sea posible, pero siempre teniendo en cuenta la cantidad total. Beber mucho líquido, preferiblemente agua, tés sin azúcar o pulverizadores de frutas, favorece la digestión y la eliminación de los productos de desecho del metabolismo. Además, el cuerpo necesita proteínas en cantidades suficientes cuando se pierde peso para evitar la degradación muscular. Menos músculo utiliza menos energía, por lo que la pérdida de músculo es mala para la pérdida de peso. Los ingredientes importantes de la carne y el pescado (por ejemplo, la vitamina B12) faltan en las bayas y las frutas.

Cuando se come crudo, la frescura y la higiene son siempre especialmente importantes. Un lavado a fondo suele ser suficiente para proteger la suciedad y los aerosoles adheridos. Una excepción son las bayas del campo y del bosque. Los huevos de la tenia del zorro sólo se matan de forma fiable a unos 80 °C. Por lo tanto, se aconseja consumir sólo las bayas que hayan sido cosechadas a una altura superior a 60 cm en crudo.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Dejar una réplica

Nuestros NFT

Entradas recientes

Carrito de compra