Hamburguesa – un bocadillo versátil

Si quieres perder peso, probablemente no pienses primero en las hamburguesas como un alimento adecuado. Sin embargo, en comparación con otros platos de la cafetería, la hamburguesa tiene un valor sorprendente. Por lo tanto, al menos como comida ocasional, puede estar definitivamente en el menú.

Qué hace una hamburguesa

Una hamburguesa consiste tradicionalmente en una albóndiga metida en dos mitades de un pan junto con una ensalada de acompañamiento y salsas. En cuanto a la cuestión de si una hamburguesa como ésta es adecuada para una dieta saludable, todo depende de los ingredientes. Conocidas cadenas de comida rápida ya ofrecen hamburguesas muy diferentes. El modelo más sencillo se cubre con pepinos encurtidos y algunos dados de cebolla. En otros lugares, sin embargo, hay hamburguesas cuyo contenido de lechuga casi supera el peso de la carne. Por supuesto, estas dos variantes están en niveles completamente diferentes en términos de pérdida de peso saludable.

Éxito en la pérdida de peso con la hamburguesa más sencilla

Esta sencilla hamburguesa con pepinillos y diversas salsas puede descubrirse no sólo en conocidos restaurantes de autoservicio, sino también en los locales de comida para llevar.

Una hamburguesa media contiene por cada 100 g:

Dado que la albóndiga consiste -o debería consistir- en pura carne de vacuno, el contenido de grasa sigue siendo relativamente bajo. Pero el pan de hamburguesa y las salsas son especialmente ricos en carbohidratos. El bollo lleva una alta proporción de azúcar para que forme una bonita corteza marrón al tostarse. Alrededor de 250 kilocalorías por cada 100 gramos no es la mejor densidad energética para quienes quieren perder peso. Además, sólo hay 2 gramos de fibra y muy pocas sustancias vitales en una hamburguesa tan sencilla.

La versión sana y noble de la hamburguesa

La hamburguesa sigue siendo pura carne de vacuno en casi todas sus variantes. Las albóndigas con mezcla de cerdo o pan suelen venderse con otros nombres. Por lo tanto, la grasa de este plato procede principalmente de las salsas utilizadas. Así, los aderezos ligeros pueden hacer de una hamburguesa un plato más saludable. A continuación, añadir una gran ensalada de acompañamiento, dependiendo de cómo se prepara. La lechuga iceberg, las cebollas frescas y los tomates también son habituales en las hamburguesas de comida rápida. Esto reduce significativamente la densidad energética del plato. Si se utiliza un pan integral en lugar del panecillo blanco habitual, también se absorbe más fibra. Así que incluso una hamburguesa puede ser adecuada para un menú de pérdida de peso saludable.

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