Chocolate blanco – un pequeño pecado

El chocolate blanco es un producto de confitería: un alimento sólido con un contenido muy alto de azúcar. No es un alimento básico. Sin embargo, algunos expertos no consideran que este tipo de chocolate sea en absoluto chocolate, porque el cacao en polvo se ha extraído de la masa de cacao utilizada.

El chocolate blanco viene de Suiza

La empresa suiza Nestlé introdujo por primera vez la variedad de chocolate en 1930. Desde entonces, se ha extendido rápidamente por todo el mundo.

Propiedades del chocolate blanco

El chocolate blanco tiene un alto contenido calórico. Es más alto que el de los demás tipos de chocolate. Esto se debe principalmente a que la proporción de manteca de cacao y leche en polvo es muy elevada, al igual que la cantidad de grasas e hidratos de carbono que contiene. El aporte de los minerales potasio, calcio y fósforo es positivo cuando se come chocolate. El chocolate blanco los contiene en cantidades relativamente grandes. El elemento magnesio también está presente, pero en concentraciones mucho menores.

Uso por parte de pasteleros y panaderos

El chocolate blanco goza hoy de un gran prestigio en el sector de la confitería. Se utiliza principalmente para decorar pasteles y otros productos de panadería. Especialmente para las tartas de boda, se prefiere en combinación con el mazapán. Además, también se utiliza como chocolate rallado o en forma de crumble, y se ofrecen numerosos elementos decorativos hechos de chocolate blanco. Hay una amplia gama disponible en la tienda de comestibles en forma de pastillas y en forma de huecos en épocas de temporada. Con varios polvos de cacao, el chocolate blanco se utiliza para refinar el sabor. Por su buen sabor y su aroma a vainilla, se suele mezclar con el chocolate con leche.

Pequeño punto culminante en la pérdida de peso saludable

Se puede disfrutar de unos pequeños trozos de chocolate blanco de vez en cuando para relajarse mientras se pierde peso. Sin embargo, también debe quedarse con este pequeño pecado. El chocolate blanco puede levantar el ánimo, ya que aumenta significativamente la liberación de serotonina y endorfinas. Sin embargo, los pocos trozos quizá una vez a la semana no deben convertirse en un hábito diario. Si el disfrute de los dulces está firmemente integrado en el plan de comidas de la semana como algo excepcional, no hay nada malo en ello.

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