Avellanas: una valiosa fuente de nutrientes

Las avellanas pertenecen a la familia de los abedules. En Alemania suelen crecer de forma silvestre, mientras que en la región mediterránea y en las zonas más cálidas de Asia y América se cultivan en gran número. El clima favorable de la zona permite obtener abundantes cosechas de esta fruta aromática con forma de huevo.

La fruta de la costa del Mar Negro

El origen de las avellanas está en Turquía, concretamente en la costa del Mar Negro. A través del comercio, la fruta llegó a Grecia y a la antigua Roma y, finalmente, a todo el mundo. Para las tribus germánicas, un avellano plantado cerca de su casa era un signo de fertilidad.

Avellanas: Un verdadero paquete de nutrientes

Como semilla y fruto, la avellana tiene un gran valor nutricional. Con 650 kilocalorías por cada 100 gramos, aporta mucha energía. Pero su contenido en proteínas también es elevado, lo que convierte a las avellanas en una buena fuente de proteínas. La proporción de ácidos grasos insaturados también es buena, especialmente el ácido linoleico que contiene la avellana. Se dice que comer este delicioso fruto seco tiene un buen efecto sobre los problemas cardíacos y vasculares y también tiene un efecto preventivo. El valor saludable de la avellana se ve reforzado por su alto contenido en vitaminas. El crecimiento, el sistema nervioso y las funciones del cerebro son promovidos por la vitamina B, la protección celular proviene de la vitamina E. Promedio de ingredientes por cada 100 gramos de nueces:

Utilización de las avellanas

En Alemania, la avellana se consume a menudo como fruto seco. Además, tiene un uso versátil en la industria alimentaria. Es un ingrediente de numerosos productos de confitería y pastelería. En la confitería, el ingrediente principal es la avellana en polvo. Las avellanas también son un ingrediente popular en varios tipos de muesli y yogur.

Paquetes de energía para el tiempo intermedio

Las avellanas son muy adecuadas como provisiones en viajes o caminatas extenuantes, ya que aportan nutrientes en forma concentrada. También levantan el ánimo. Mezclados en el muesli, dan el impulso energético necesario durante las tensiones especiales. Por lo tanto, como parte de la ingesta diaria de alimentos, lo ideal es consumirlos en esta forma en el desayuno. Debido a su alto contenido en grasa, hay que tener cuidado de consumir los frutos secos sólo en pequeñas cantidades. Incluso una pequeña cantidad supone una importante contribución a una dieta equilibrada y saludable.

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