Patatas fritas: ¿una fuente de energía saludable?

Las patatas fritas, abundantes y sabrosas, son muy populares, sobre todo en el mundo de los niños. Las cuñas de la patata se cortan, se enfrían y se envasan industrialmente. Pero, ¿qué ofrecen realmente y cómo pueden integrarse los trozos de patata en un estilo de vida saludable?

La historia de las patatas fritas

La pesca ya desempeñaba un papel importante en Bélgica hace unos 100 años. Los belgas freían el pescado en abundante grasa caliente y lo comían con fruición. Pero un frío día de invierno, los lagos y ríos se congelaron durante un largo periodo. Por lo tanto, la pesca era imposible. Para no pasar hambre, los belgas tallaban pequeños pescados con las patatas almacenadas y los freían en grasa caliente. Así nacieron las populares patatas fritas. Los soldados de EE.UU. llevaron el plato a América después de la Primera Guerra Mundial y poco después también se hicieron con la reputación de plato favorito en los platos alemanes.

Valores nutricionales de la patata frita

100 gramos de patatas fritas tienen un valor calórico de unos 1.220 kJ. Con un contenido calórico de unas 291 kcal, el contenido en proteínas es de sólo 6 gramos. A pesar del alto contenido de grasa, 13 gramos por cada 100 gramos de patatas fritas, el contenido de agua es un respetable 50%. La patata autóctona tiene un contenido nutricional muy alto y es conocida también como un importante proveedor de energía, por lo que es muy popular.

Contenido calórico de las patatas cocidas

Mientras que 100 gramos de patatas fritas tienen un contenido calórico de unas 291 kcal, el valor de la popular patata hervida es de sólo unas 70 kcal. El contenido de grasa también es impresionante, con 0,1 gramos. Por lo tanto, las patatas hervidas son mucho más sanas que las tan solicitadas patatas fritas. Así, una cena con patatas hervidas no sólo proporciona una valiosa energía, sino que también contiene una proporción muy baja de grasas.

¿Pérdida de peso saludable con patatas fritas?

La patata es una excelente ayuda para perder peso. Las dietas a base de patatas también han tenido mucho éxito y son muy populares. Pero la preparación de la sabrosa verdura de las solanáceas sólo se recomienda con poca grasa. Las patatas fritas también pueden contribuir a la pérdida de peso si se preparan con poca grasa, es decir, en el horno en lugar de la freidora. En general, sin embargo, se puede decir que las populares cuñas de patata no deberían aparecer en el menú más de 2 veces a la semana.

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