Chocolate negro: una medicina deliciosa

El chocolate negro es un dulce que puede tener un efecto positivo en el cuerpo humano gracias a varios ingredientes valiosos. Su sabor ligeramente ácido hace que sean un aperitivo bienvenido incluso para las personas que suelen evitar los dulces.

La dulzura de los mayas

El chocolate negro está compuesto por al menos un 70% de cacao. Ya en el año 1500 a.C. se utilizaba el árbol del cacao en la costa del Golfo. En el año 600 d.C. fue cultivada por los mayas, que la llamaron ka-ka-wa. Así que el chocolate negro tiene una larga tradición. Sin embargo, la primera fábrica de chocolate en Alemania no se construyó hasta 1804.

Lo que ofrece el dulce agrio

A principios del siglo XIX, el chocolate negro todavía se conocía como tónico y se vendía en las farmacias. La razón es la llamada teobromina, que se encuentra en el cacao sin azúcar en una proporción del 1 al 3 por ciento. Esta sustancia es similar a la cafeína en su composición química. Estimula el cuerpo y tiene un ligero efecto anímico. Estudios recientes también demuestran que puede aliviar la tos.

Otro efecto positivo del chocolate negro es el aumento temporal de antioxidantes en la sangre, que protegen el corazón y reducen la presión arterial. En principio, sin embargo, el chocolate tiene una elevada proporción de grasas e hidratos de carbono, que cubren una parte considerable de las necesidades calóricas diarias. Sin embargo, la versión oscura del chocolate también hace que te sientas lleno, lo que hace bastante improbable que se pueda comer una barra entera.

Lo que hay que tener en cuenta al comer

El chocolate negro debe consumirse a temperatura ambiente, ya que en frío no puede desarrollar su aroma. Si quiere beneficiarse de los efectos beneficiosos para la salud, así como del sabor, debe evitar comer productos lácteos al mismo tiempo. La leche impide la formación de antioxidantes en la sangre.

¿Chocolate negro para picar mientras se hace dieta?

El chocolate negro contiene algo menos de grasa y azúcar que el chocolate con leche, lo que en principio lo hace más adecuado para picar incluso durante una dieta. También ayuda el hecho de que el consumo de este manjar agrio reduce el apetito por otros alimentos. Sin embargo, no se debe disfrutar de más de unas pocas piezas al día. Esto es suficiente como un pequeño pecado y también proporciona los beneficios mencionados para el cuerpo.

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