Frambuesas – fruta valiosa

Las frambuesas son frutos aromáticos que crecen en arbustos de hoja caduca. Estos arbustos de la familia de las rosas crecen hasta 2 metros de altura y prefieren los lugares semi-sombra. Se pueden encontrar en los claros del bosque, en los bordes del bosque y especialmente en los jardines.

Información histórica y botánica sobre las frambuesas

Ya fueron mencionadas por el médico griego Krateuas (hacia el año 100 a.C.) y utilizadas como planta medicinal en la antigüedad. Durante la Edad Media, las frambuesas también se plantaban en los monasterios. Se pueden distinguir dos variedades: las frambuesas de verano, que dan una vez, y las frambuesas de invierno, que florecen repetidamente. Están especialmente extendidos en la zona de clima templado de Europa.

Ingredientes valiosos en las frutas

Son muy bajas en calorías y ricas en fibra. Son tan valiosos para una dieta saludable porque, además de las vitaminas A, B y C, también contienen minerales indispensables. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, el potasio, el calcio, el hierro y el magnesio. Ya su olor y su color rojo brillante estimulan el apetito.

Al igual que la biotina, la vitamina B7 garantiza un crecimiento óptimo del cabello y una piel sana. Además, las frambuesas activan la serotonina, también conocida como la “hormona de la felicidad”, y tienen una influencia positiva en la presión arterial. Estas bayas ayudan en los trastornos leves de la vejiga y los riñones y en el estreñimiento.

Preparación versátil de las frambuesas

Se cosechan principalmente en los meses de junio a septiembre, dependiendo del clima. Las frambuesas pertenecen a las frutas no climatéricas, porque no maduran después de la cosecha. Por lo tanto, deben consumirse o procesarse inmediatamente después de la recolección. Las bayas frescas sólo deben enjuagarse brevemente bajo el grifo, pues de lo contrario los frutos se ablandan y su aroma se resiente. El comercio también ofrece productos liofilizados y congelados cuyo contenido vitamínico es apenas inferior al de las bayas frescas.

Frutas deliciosas para perder peso

Debido al bajo contenido en azúcares de las bayas y a la fibra dietética que contienen, son ideales para su consumo si se quiere optimizar el peso corporal. Son una forma sabrosa de frenar las punzadas de hambre que surgen.

Como tentempié aromático o en forma de satisfactorios batidos de frambuesa, deben formar parte de la dieta.

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