¿Animador picante de pimienta?

La pimienta es una de esas especias que se encuentran en todas las cocinas. No es de extrañar, porque es el sabor picante que da a muchos platos su inconfundible aroma y fragancia picante. Esta especia hace que los platos de carne sean especialmente digeribles. También puede utilizarse como remedio para diversas dolencias.

Pimienta – valiosa especia de la India

El hogar de la planta de la pimienta es la India. Ya desde 1.000 años antes del inicio de los tiempos, los nativos sabían utilizar los beneficios de estos frutos tanto en la preparación de alimentos como en forma de remedio. La pimienta se dio a conocer en Europa Central gracias a Alejandro Magno. Durante mucho tiempo, la especia se consideró un signo de riqueza y prosperidad. El motivo era el precio. Muchos refranes que tienen su origen en la Edad Media nos lo recuerdan todavía hoy.

Picante con ingredientes valiosos

Los ingredientes de la especia incluyen aceites esenciales, alcaloides, aproximadamente un seis por ciento de aceite graso y piperina. Entre el cinco y el nueve por ciento de los frutos de la pimienta negra contienen piperina, que es la responsable del sabor picante, casi acre. La agudeza desencadena un estímulo de dolor en el cuerpo. Esto, a su vez, aumenta la producción de endorfinas, las llamadas hormonas de la felicidad, en el cerebro. Otro efecto positivo de este valioso ingrediente es que estimula los órganos digestivos, la circulación y el metabolismo. Las propiedades saludables y curativas de la pimienta se utilizan en la medicina ayurvédica tradicional de la India. Esta picante especia se utiliza, entre otras cosas, para aliviar los problemas digestivos, la tos y las dolencias reumáticas.

Utilización adecuada en la preparación de alimentos

En la cocina, la pimienta se consume en diferentes variantes. Los granos de pimienta negra se utilizan principalmente en la preparación de caldos de carne o sopas. En forma molida, la especia pierde rápidamente su sabor. Por lo tanto, tiene sentido moler los granos frescos y condimentar el plato con ellos justo antes de comer.

Sabor picante y bueno para la figura

El sabor picante eleva la temperatura corporal y aumenta el metabolismo energético. También se debe estimular la quema de grasas. Si quieres beneficiarte de este efecto positivo, deberías comer comida muy picante al menos dos veces por semana.

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