Cerezas – manjar aromático

Las cerezas son plantas del género Prunus y pertenecen a la familia de las rosas. Hay muchos tipos diferentes de cerezas agridulces, cada una con su propio sabor especial. Se cosechan en Alemania de junio a agosto.

Las cerezas llegaron pronto a Europa

Asia Menor se considera la región de origen de la cereza. Las primicias llegaron a Europa antes del nacimiento de Cristo. El famoso comandante romano Lúculo llevó a Italia algunas plantas de la zona de la actual Turquía, a partir de las cuales se desarrollaron las actuales cerezas dulces. Desde allí llegaron hasta el norte de Europa a través de la conquista y el comercio romanos. En el caso de la cereza ácida, no se sabe exactamente de dónde procede ni cómo se ha propagado. Se cree que es una planta bastarda del cerezo dulce. En algunas zonas de Alemania, se hizo común el cultivo de cerezas en plantaciones en el siglo XIX. Por ejemplo, los Altos de Fahner, en Turingia, son una conocida zona de cultivo de cerezas.

Una fruta deliciosa

Las cerezas contienen muchos ingredientes que tienen un efecto beneficioso para la salud. Entre ellos se encuentran el potasio, el fósforo, las vitaminas, el ácido fólico, el hierro y el betacaroteno. También están presentes las vitaminas B1, B2, B6 y la vitamina C. Los ingredientes son bioactivos. Por ello, se recomienda el consumo de cerezas como medida preventiva contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. No es difícil, sobre todo por su sabor aromático y fresco.

Base de muchos alimentos

Las cerezas se transforman en muchos productos. Mermelada, confitura, pasteles y tartas variadas, zumos, licores y productos de confitería son algunos de los productos. Una de las especialidades son los frutos secos, cuyo sabor es muy aromático. En Alemania, sin embargo, las cerezas también son especialmente populares cuando se consumen frescas.

Un sabroso tentempié

En el contexto de la reducción de peso, la cereza puede integrarse bien en la dieta debido a su bajo valor energético de sólo 60 kilocalorías en 100 gramos. Es especialmente adecuado como tentempié y también puede comerse sin dudarlo entre las comidas. Sin embargo, deben consumirse el mismo día de la compra, si es posible. El alto contenido de potasio ayuda al cuerpo a deshidratarse mejor.

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