Les bananes – une source d’énergie saine

En tant que fruit, la banane appartient à la famille des bananiers. Il existe environ 100 espèces différentes de ce genre. En Europe, c’est surtout la banane dessert qui est consommée. Celle-ci a une consistance tendre et farineuse et dispose d’une douce douceur à l’état mûr.

L’histoire de la banane

À l’origine, les bananes sont originaires d’Asie du Sud-Est. Le fruit est ensuite arrivé en Afrique avec les immigrants indonésiens. Elle est ensuite arrivée en Amérique via l’Espagne, où les premières plantations ont vu le jour en 1502. Ce n’est qu’en 1633 que le fruit jaune est arrivé en Europe.

Pourquoi les bananes sont-elles considérées comme une source d’énergie saine ?

La banane a une teneur élevée en glucides. Ceux-ci passent rapidement dans le sang et fournissent de l’énergie au corps. Souvent, ces fruits ne sont considérés que comme une source d’énergie, et leur consommation est même déconseillée dans de nombreux régimes. Mais cela n’est pas justifié, car ce fruit tropical a beaucoup d’autres ingrédients sains à offrir. Le potassium qu’il contient, par exemple, contribue à la régulation de l’équilibre hydrique. Le magnésium est important pour les muscles et peut prévenir les crampes musculaires. De plus, le fruit contient les huit éléments constitutifs des protéines que le corps humain ne peut pas produire lui-même. 100 grammes de bananes contiennent les ingrédients suivants :

Pendant longtemps, les bananes ont été considérées comme favorisant la constipation. Or, selon les connaissances actuelles, la pectine qu’il contient a même un effet régulateur sur la digestion et aide aussi en cas de diarrhée.

C’est le bon usage qui compte

La banane dessert, qui est principalement consommée en Europe, se mange de préférence pure et mûre. Un fruit mûr se reconnaît à l’apparition de petits points bruns dans la peau jaune saturée. Si la banane a été achetée verte, le processus de maturation peut être accéléré en stockant d’autres fruits du paradis comme les pommes à proximité. En revanche, il faut éviter de les conserver au réfrigérateur, car les arômes ne peuvent être pleinement développés qu’à température ambiante. Les bananes plantains ne peuvent pas être consommées crues ; elles doivent être cuites, cuites au four ou grillées.

Les bananes peuvent-elles faire grossir ?

En consommant 100 grammes de banane, on absorbe autant de calories qu’en mangeant 100 grammes de fromage blanc maigre. En principe, les fruits jaunes ne font donc pas grossir. Toutefois, comme partout dans la vie, il convient de garder la bonne mesure. Une banane par jour ne fera pas de mal à la ligne.

purothek

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