L’origan – une épice locale

L’origan, connu par beaucoup sous le nom d’origan ou de marjolaine sauvage, est une épice utilisée principalement dans la fabrication de pizzas. La plante appartient à la famille des labiées et se trouve en Europe centrale et occidentale jusqu’en Europe de l’Est. Elle est également utilisée comme remède.

Origan – le nom vient du grec ancien

Le nom de cette épice vient du grec ancien et signifie “ornement des montagnes”. Il est arrivé sous nos latitudes via l’Italie, où la plante pousse à l’état sauvage dans des endroits chauds avec un sol calcaire. À l’origine, l’origan était originaire du bassin méditerranéen et est utilisé dans la cuisine grecque, espagnole, turque et italienne depuis 300 à 400 ans. L’herbe pousse chez nous à l’état sauvage et est également cultivée.

Les composants sont l’eau, les vitamines et les minéraux

La plante fraîche est composée à plus de 80 pour cent d’eau et contient en petites quantités des huiles essentielles, des protéines et des hydrates de carbone. Elle est riche en vitamines C et A, en bêta-carotène et en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7 et B9, en acide folique et en vitamines E et K. En ce qui concerne les minéraux, elle est riche en calcium, potassium et magnésium, mais contient également du chlore, du phosphore et du soufre. Parmi les oligo-éléments, le fer, le cuivre, le manganèse et le fluor méritent d’être mentionnés. Les tanins et les substances amères donnent à la plante son goût typique.

L’épice à pizza par excellence

L’origan est principalement utilisé pour assaisonner les pizzas, mais il accompagne également les omelettes, les sauces italiennes, les plats de tomates et de pâtes. Outre la cuisine, la plante est utilisée à des fins médicinales, notamment en cas de flatulence, de toux, de troubles menstruels, d’amygdalite, de pharyngite et d’indigestion. En cas de grossesse, le remède ne devrait pas être utilisé en interne sous forme de teinture ou d’huile.

L’origan dans les superstitions

Au Moyen-Âge, l’origan servait à repousser les sorcières et les démons. Placé dans la chaussure de la mariée et noué dans le bouquet, il était censé protéger des forces du mal. Dans l’Antiquité également, il était censé repousser les démons, mais ces coutumes ne sont plus connues aujourd’hui.

La plante fournit à l’état frais beaucoup de vitamines C et A et peut être utilisée sans risque dans le cadre d’une réduction de poids. Elle est peu calorique et fournit à l’organisme des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments importants, notamment pour la perte de poids, afin que le corps fonctionne sans problème.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Laisser un replay

Nos NFT

  • Liebe

    Purple love – limited 1 of 100

    97,00 

    incl. 19% VAT

    Ajouter au panier

Posts récents

Panier