Le melon – un fruit riche en eau

Cultivé dans les zones climatiques subtropicales, le melon est un fruit à baie de grande taille et riche en jus. En fait, d’un point de vue biologique, c’est un légume qui appartient à la famille des cucurbitacées. Le nom allemand des melons est dérivé d’un mot grec.

Melon répandu en plusieurs espèces

En Allemagne, ce sont principalement les pastèques et les melons sucrés qui sont commercialisés. Les premières pastèques cultivées sont connues de l’Égypte ancienne. Déjà 1000 ans avant Jésus-Christ, elles étaient également cultivées dans la région du sud de la Russie actuelle et en Chine. Les pastèques ont été introduites relativement tard dans l’espace européen. Le melon sucré a également été cultivé dans l’Égypte ancienne environ 2000 ans avant Jésus-Christ, puis plus tard en Asie. Après avoir été connue dans l’Antiquité grecque et romaine, ce n’est qu’au 16. et Il a été réintroduit en Europe au XVIIe siècle. Aujourd’hui, les deux types de melons sont commercialisés en grand nombre dans toute l’Allemagne.

Haute teneur en eau des melons

La teneur en eau du melon sucré est d’environ 94 pour cent, c’est pourquoi il est souvent utilisé dans les pays tropicaux pour étancher la soif. Certaines variétés contiennent une grande quantité de vitamines A et C, ainsi qu’une teneur élevée en zinc et en lithium. Les pastèques contiennent une quantité d’eau similaire. La teneur en sucre de la pastèque est plus élevée que celle de la pastèque. C’est pourquoi sa valeur énergétique est plus élevée que celle de la pastèque, avec environ 55 kcal pour 100 grammes. Celui-ci est de 38 kcal.

La consommation crue est privilégiée

Le melon est généralement consommé cru, car il est ainsi très rafraîchissant et désaltérant. Cependant, toutes les variétés de melon sont utilisées dans les salades, les coupes de fruits, les sorbets, les punchs et les coupes froides. Il est possible de faire mariner l’écorce et de la confire. Dans certains pays d’Asie centrale, le jus est réduit en un sirop sucré. En Inde, les graines de pastèque sont broyées et utilisées dans la fabrication du pain.

Un en-cas pauvre en calories pour les petits creux

En raison de sa faible valeur nutritive, le melon peut être intégré dans une alimentation saine. Elle peut donc être utilisée en particulier dans le cadre d’un projet de perte de poids. Un snack au melon est recommandé comme en-cas : Pour cela, on peut couper un melon sucré en tranches et le servir frais.

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