La viande de bœuf, une source de nutriments pauvre en graisses

La viande de bœuf est l’une des viandes les plus consommées et peut être utilisée de manière polyvalente pour les soupes, les rôtis et autres plats. Outre des protéines de qualité, la viande contient également toute une série de minéraux et d’oligo-éléments qui sont importants pour le maintien d’une bonne santé.

Une viande de bœuf saine issue d’un abattage contrôlé

Une grande partie de la viande bovine disponible dans notre pays est issue de l’élevage bovin allemand, qui est contrôlé de la naissance des animaux à l’abattage en passant par l’élevage. Cela inclut le contrôle de l’alimentation et de la viande, afin de garantir la haute qualité du produit et sa sécurité sanitaire.

Teneur en nutriments de la viande

La viande de bœuf contient une grande quantité de vitamines B1, B2, B6, B12 et A, qui sont particulièrement importantes pour la santé. En outre, la viande est une source de fer, un nutriment précieux. Les morceaux maigres de bœuf contiennent moins de graisse que les autres viandes rouges et blanches, c’est pourquoi il est également recommandé pendant une perte de poids. En outre, la viande de bœuf contient des minéraux tels que le potassium, le zinc, le sélénium, le magnésium, le cuivre et le phosphore. La teneur en nutriments du filet de bœuf pour 100 grammes est clairement indiquée dans le tableau ci-dessous :

L’utilisation de la viande dans la cuisine

Lors de la préparation de la viande de bœuf, il faut veiller à ce qu’elle soit fraîche et à ne la consommer que jusqu’à la date de péremption indiquée. Il n’est pas nécessaire de le cuire à cœur, c’est pourquoi les steaks en particulier sont souvent laissés un peu saignants à l’intérieur pour préserver leur arôme. Avant la préparation, la viande doit être lavée sous l’eau froide, puis séchée.

L’importance de la viande bovine dans une alimentation équilibrée

En raison de sa valeur nutritionnelle élevée, la viande de bœuf peut être intégrée à un régime alimentaire sain et peut être consommée jusqu’à une fois par semaine. Il est recommandé d’en consommer environ 150 grammes par repas, ce qui permet d’apporter à l’organisme les nutriments essentiels. La viande de bœuf a une valeur de 92, car 100 grammes de viande permettent de produire environ 92 grammes de protéines corporelles. Le fer contenu dans les aliments d’origine animale est en outre mieux assimilé par l’organisme que celui d’origine végétale.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Laisser un replay

Nos NFT

Posts récents

Panier