Ungesättigte Fettsäuren sind ein wichtiger Energielieferant

Fettsäuren sind Monocarbonsäuren. In diesen Verbindungen spielen Kohlenstoff und Kohlenstoffwasserstoffketten eine wichtige Rolle. Ungesättigte Fettsäuren gehören als Alkensäuren dazu und besitzen eine oder mehrere Doppelbindungen. Sie wurden als Bestandteile von Fetten entdeckt, daher kommt ihr Name.

Ungesättigte Fettsäuren als Energiequelle

Die ungesättigten Fettsäuren liefern dem menschlichen Körper eine große Menge an Energie. Das haben sie mit den gesättigten Fettsäuren gemeinsam. Sie unterstützen das Immunsystem wesentlich, außerdem vermindern sie Depressionen wirkungsvoll. Viele weitere wichtige Stoffwechselprozesse werden von ihnen nachhaltig positiv unterstützt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung wertete mehrere Studien aus, die insgesamt über 13.600 Teilnehmer hatten. Dabei wurde festgestellt, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren das Risiko koronarer Herzkrankheiten senken können. Sie sind unter anderem in Sojaöl und Rapsöl enthalten.

Ungünstig für den Cholesterinspiegel

Ungesättigte Transfettsäuren können den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen. Das kann die Wände der Arterien schädigen. Es wird auch vermutet, dass durch sie Adipositas begünstigt und die Blutgerinnung schlechter wird.

Fettsäuren sind lebenswichtig

Wie alle Nahrungsmittel haben ungesättigte Fettsäuren positive und negative Aspekte. Sie sollten daher in einer gesunden Menge mit der täglichen Nahrung aufgenommen werden.

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