Peixe: proteínas animais com nutrientes valiosos

São recomendadas refeições regulares de peixe fresco ou fumado e, dependendo do tipo de peixe, contêm poucas calorias. São também muito ricos em proteínas e o seu teor de iodo torna-os particularmente importantes para o fornecimento óptimo da glândula tiróide.

Comer saudável com peixe

Comer peixe fornece ao organismo humano muitas vitaminas A e D, bem como ácidos gordos ómega 3 insaturados. O próprio corpo não produz estes ácidos gordos. São armazenados principalmente em escamudo, cantarilho, arinca, peixe-rocha e bacalhau, a maioria dos quais contém menos de 1 por cento de gordura. Os pratos de peixe podem ter um efeito favorável na produção de insulina, pressão sanguínea e níveis de colesterol.

O armazenamento ideal dos produtos de peixe é importante

Uma vez que o peixe fresco e cru é perecível mais rapidamente, deve ter-se o cuidado de assegurar um armazenamento adequado, bem como uma higiene adequada durante a preparação. Produtos congelados, por exemplo, filetes de peixe, são oferecidos durante todo o ano.

Plano para pratos de peixe numa base regular

O peixe de água doce ou água do mar deve estar no menu pelo menos uma ou duas vezes por semana. No comércio são oferecidas variedades deliciosas de peixe em diferentes processos, por exemplo, também fumado. O arroz ou as batatas são adequados como acompanhamento, dependendo das necessidades calóricas.

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