Hambúrguer – lanche versátil

Se quer perder peso, provavelmente não pensa primeiro nos hambúrgueres como um alimento adequado. Mas em comparação com alguns outros pratos do snack-bar, o hambúrguer tem valores surpreendentemente bons. Pelo menos como uma refeição ocasional, pode, portanto, figurar definitivamente no menu.

O que faz um hambúrguer

Um hambúrguer consiste tradicionalmente de uma almôndega embalada em duas metades de um pão, juntamente com uma salada e molhos laterais. Quando se trata de saber se um hambúrguer como este é adequado para uma dieta saudável, tudo depende dos ingredientes. As bem conhecidas cadeias de fast food já oferecem hambúrgueres muito diferentes. O modelo mais simples é encimado por pepinos em pickles e algumas cebolas em cubos. Noutros locais, no entanto, existem hambúrgueres cujo teor de alface quase excede o peso da carne. É claro que estas duas variantes estão em níveis completamente diferentes em termos de perda de peso saudável.

Sucesso na perda de peso com o hambúrguer mais simples

Este simples hambúrguer com pickles e vários molhos pode ser descoberto não só em conhecidos restaurantes de self-service, mas muitas vezes também em take-aways.

Um hambúrguer médio contém por 100 g:

Uma vez que a almôndega consiste – ou deve consistir – em carne pura, o teor de gordura é ainda relativamente baixo. Mas o pão de hambúrguer e os molhos são particularmente ricos em hidratos de carbono. Uma elevada proporção de açúcar é cozida no pão de forma a formar uma bela crosta castanha quando tostada. Cerca de 250 quilocalorias por 100 gramas não é a melhor densidade energética para aqueles que querem perder peso. Além disso, existem apenas 2 gramas de fibra e muito poucas substâncias vitais num hambúrguer tão simples.

A versão nobre e saudável do hambúrguer

O hambúrguer continua a ser carne pura em quase todas as variantes. As almôndegas com misturas de carne de porco ou pão são geralmente vendidas sob outros nomes. A gordura deste prato provém, portanto, principalmente dos molhos utilizados. Pensos leves podem, portanto, fazer de um hambúrguer um prato mais saudável. Em seguida, adicionar uma salada lateral grande, dependendo de como é preparada. Alface Iceberg, cebola fresca e tomate são também comuns nos hambúrgueres de comida rápida. Isto reduz significativamente a densidade de energia do prato. Se for então utilizado um pão integral em vez do habitual pãozinho branco, mais fibra é também absorvida. Assim, mesmo um hambúrguer pode ser adequado para um menu de emagrecimento saudável.

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