Batatas fritas – lanche crocante

As batatas fritas são fatias finas de batata que são cozidas ou fritas. São populares em todo o mundo, e há uma grande variedade em oferta. Uma vez que a água é quase completamente retirada deles, podem ser mantidos quase indefinidamente em embalagens devidamente herméticas.

Batatas fritas a pedido de um grande industrial

Diz-se que as batatas fritas são originárias a 24 de Agosto de 1858. George Crum, um chef num hotel dos EUA, preparou-os para o grande industrialista Vanderbilt. Estes últimos queixaram-se repetidamente de que as batatas fritas eram demasiado espessas. O Chef Crum tornou-os agora tão finos que nem sequer podiam ser comidos com um garfo. O sucesso falou por si mesmo e as batatas fritas finas entraram no menu como batatas fritas. Só nos anos 20 é que as batatas fritas foram produzidas industrialmente. Temperos e ingredientes diferentes tornaram-nos mais tarde muito populares, o que continua até aos dias de hoje.

Numerosos ingredientes ricos em energia

Os princípios básicos para fazer batatas fritas são batatas, sal e óleo vegetal. É assim que as variantes não temperadas ainda são produzidas nos dias de hoje. Na Alemanha, as batatas fritas devem ser feitas a partir de fatias reais de batata. As batatas fritas modernas também contêm aromatizantes, especiarias e intensificadores de sabor. Devido ao processo de produção, há sempre muita gordura.

É assim que são feitos os deliciosos petiscos

Fatias de batata mais espessas tornam-se em batatas fritas, as mais finas tornam-se em batatas fritas comuns. Após a lavagem, as batatas são cortadas e as fatias fritadas em profundidade. O processo até ao final crocante leva meia hora na produção moderna. A água nas batatas é substituída pelo óleo ou gordura. Isto também liga o sabor e fá-lo sobressair.

Distribuidor de calorias para actividades de poupança de energia

Uma vez que as batatas fritas são normalmente muito altas em calorias, são recomendadas como um impulsionador de energia em longas caminhadas, por exemplo. Como recompensa, podem ser desfrutados como um lanche de vez em quando. Se consumidos continuamente, podem ter um efeito muito desfavorável no peso. No entanto, as batatas picantes são muito picantes em sal. Assim, a dose diária de 6 gramas de sal já é atingida comendo um pacote de 250 gramas de batatas fritas. Isto pode levar a um excesso de oferta de sal.

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