Ácidos gordos essenciais como fornecedores de energia

Os ácidos gordos essenciais não são produzidos pelo organismo humano. Devem ser ingeridos através da dieta diária. Os representantes mais importantes são os ácidos gordos omega-3 e os ácidos gordos omega-6. Desempenham tarefas importantes no corpo.

Ácidos gordos essenciais e suas funções

Acima de tudo, são importantes fornecedores de energia e ajudam a construir as membranas celulares. Também ajudam a baixar os níveis de gordura e colesterol no sangue. Também fortalecem o sistema imunitário e protegem contra várias doenças cardíacas.

Evitar uma nutrição unilateral a todo o custo

Ao reduzir o peso corporal, é importante comer uma dieta variada para prevenir sintomas de deficiência. Se o organismo não for suficientemente fornecido com um dos ácidos gordos, pode ocorrer, por exemplo, queda de cabelo, cicatrização deficiente da ferida, pele seca e tensão arterial elevada.

Ocorrência em numerosos alimentos

Os ácidos gordos essenciais são encontrados em produtos vegetais e animais. Isto inclui algumas espécies de peixes de água fria, por exemplo, arenque e cavala. Além disso, muitos óleos vegetais têm um elevado teor de ácidos gordos, por exemplo, óleo de girassol, óleo de soja, óleo de colza e óleo de gérmen de milho. Estes óleos devem ser protegidos da luz, do calor e do oxigénio atmosférico no lar para evitar perdas de ácidos gordos.

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