Avelãs – uma fonte valiosa de nutrientes

As avelãs pertencem à família das bétulas. Na Alemanha crescem frequentemente selvagens, enquanto na região mediterrânica e nas zonas mais quentes da Ásia e América são cultivadas em grande número. O clima favorável permite ricas colheitas dos frutos aromáticos em forma de ovo.

O fruto da costa do Mar Negro

A origem das avelãs encontra-se na Turquia, mais precisamente na costa do Mar Negro. Através do comércio, o fruto chegou à Grécia e à Roma antiga e eventualmente a todo o mundo. Para as tribos germânicas, uma avelaneira plantada perto da sua casa era um sinal de fertilidade.

Avelãs: Um verdadeiro pacote de nutrientes

Como semente e fruto, a avelã é nutricionalmente muito valiosa. Com 650 quilocalorias por 100 gramas, fornece muita energia. Mas o conteúdo proteico também é elevado, o que faz das avelãs uma boa fonte de proteína. A proporção de ácidos gordos insaturados também é boa, especialmente o ácido linoleico está contido na avelã. Diz-se que comer esta deliciosa noz tem um bom efeito sobre problemas cardíacos e vasculares e tem também um efeito preventivo. O valor sanitário da avelã é ainda reforçado pelo seu elevado teor de vitaminas. O crescimento, o sistema nervoso e as funções do cérebro são promovidos pela vitamina B, a protecção celular provém da vitamina E. Média de ingredientes por 100 gramas de nozes:

Utilização das avelãs

Na Alemanha, a avelã é frequentemente consumida como um fruto seco. Além disso, encontra uma utilização versátil na indústria alimentar. É um ingrediente de numerosos produtos de confeitaria e pastelaria. Na confeitaria, a avelã quebradiça é o ingrediente principal utilizado. As avelãs são também um ingrediente popular em vários tipos de muesli e iogurte.

Pacotes de energia para entre

As avelãs são muito adequadas como provisões em viagens ou caminhadas extenuantes, uma vez que fornecem nutrientes na forma concentrada. Eles também levantam o ânimo. Misturados em muesli, eles dão o impulso energético necessário durante as tensões especiais. Como parte do consumo alimentar diário, podem, portanto, ser consumidos idealmente nesta forma para o pequeno-almoço. Devido ao elevado teor de gordura, deve ter-se o cuidado de consumir as nozes apenas em pequenas quantidades. Mesmo uma pequena quantidade dá um contributo importante para uma dieta equilibrada e saudável.

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