Abóbora – vegetal rico em vitaminas

O Outono é a época de colheita das abóboras locais. Os frutos redondos, na sua maioria grandes, de cor amarela a laranja não são apenas populares como decoração para o Halloween. A abóbora pode ser transformada em muitos pratos diferentes e é uma fonte de muitas vitaminas e minerais importantes.

Abóbora ” Planta cultivada com uma longa história

O povo indígena do México já sabia como utilizar os benefícios deste vegetal. Desde cerca de 7.000 a.C., a abóbora era considerada por eles como um fruto sagrado. Colombo descobriu a abóbora para si próprio em Cuba por volta de 1492. Foi graças a ele que as primeiras sementes vieram para a América. Na Europa, a planta tornou-se conhecida por volta do início do século XVI. Actualmente, existem cerca de 400 a 800 espécies diferentes.

Fruta redonda com ingredientes valiosos

A paleta gustativa das diferentes variedades de abóbora varia de neutra a doce a aromática frutada. A cor da carne varia entre o amarelo e o laranja escuro. O conteúdo de caroteno é responsável por isto. Os legumes também contêm muitas vitaminas, minerais, ácidos gordos insaturados e fibras. Isto é o que torna a abóbora tão valiosa para uma alimentação saudável na estação escura. O corpo é fornecido com vitaminas A, C, D e E, que protegem o organismo de infecções ou as células dos chamados radicais livres, entre outras coisas. Além disso, a polpa do fruto fornece minerais importantes como o magnésio, o cálcio e o ferro. Estes ingredientes são importantes para o corpo, entre outras coisas, para as funções nervosas e musculares e para a formação de várias enzimas.

Versátil na cozinha

Uma vasta gama de pratos diferentes pode ser preparada a partir da carne das abóboras. Dependendo da sua preferência, pode fazer uma sopa, um bolo ou um puré a partir dela, por exemplo. Doce e azedo cozido, os legumes também são adequados como sobremesa. Um pão de abóbora ou um doce de abóbora é uma deliciosa mudança no menu. As sementes de abóbora podem ser assadas e são um petisco saudável.

Fonte importante de nutrientes e boa para a figura

Para além do elevado teor de vitaminas e nutrientes, o vegetal redondo tem outra vantagem. É muito cheio e 100 g têm apenas cerca de 25 kcal. Devido às diferentes variações de preparação, o fruto é adequado para uma redução de peso saudável.

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