Carne de frango – uma deliciosa fonte de proteínas

A carne de frango é uma das carnes de aves e é considerada particularmente baixa em calorias. O sabor é relativamente neutro no início, mas pode mudar dependendo do método de preparação e do tempero. O frango assado, por exemplo, adiciona sabores assados.

Criação de galinhas durante milhares de anos

A carne de frango já tem uma tradição antiga. As galinhas foram mantidas pela primeira vez no rio Indus cerca de 2500 anos antes de Cristo. Na Europa, as primeiras galinhas podem ser rastreadas até à Idade do Ferro, por volta de 1200 AC. No entanto, a criação adequada não teve lugar até os romanos, que criaram a galinha como fonte de ovos e carne. Enquanto a galinha fêmea era principalmente utilizada para a produção de ovos, a galinha macho era boa para a produção de carne. Hoje em dia, é consumida carne tanto da galinha fêmea como da galinha macho.

Carne com baixo teor calórico e alto teor proteico

O frango é uma das carnes mais saudáveis, uma vez que é muito rico em proteínas e baixo em gordura. O peito de frango, em particular, corresponde a esta estrutura. A perna de frango, por exemplo, tem mais gordura, mas contém principalmente ácidos gordos polinsaturados. A carne de frango também contém alguns minerais importantes, tais como potássio, magnésio e fósforo. Entre as vitaminas, a vitamina B3, em particular, está presente na carne de frango.

A preparação de carne de frango

O frango pode ser preparado de diferentes maneiras, por exemplo cozido, cozido a vapor ou frito. Uma variante clássica é o chamado frango grelhado, que é frequentemente vendido nas bancas de snacks. No entanto, estas galinhas são normalmente muito gordurosas. O peito de frango em particular é utilizado em várias cozinhas, que também podem ser um pouco mais exóticas. Por exemplo, a carne pode ser cozinhada num caril e servida com arroz.

A carne de frango permite uma dieta pobre em calorias

Em princípio, a carne de aves, que inclui frango, é bem adaptada a uma dieta consciente em termos de calorias. É importante que a preparação seja também bastante pobre em gordura. O elevado teor de proteínas na carne de frango fala por uma dieta equilibrada. Isto ainda pode ser complementado com outros alimentos, embora uma combinação saudável possa sempre ser utilizada para a perda de peso.

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