Carne de porco – comida versátil

A carne de porco é o tipo de carne mais popular na Alemanha e é utilizada na produção de enchidos, bem como na preparação de uma variedade de pratos. Contém minerais, ácidos gordos e uma elevada proporção de proteínas, que são importantes para a saúde.

Carne de porco de agricultura controlada

A fim de garantir a qualidade da carne de porco e de oferecer aos consumidores produtos saudáveis, a criação e a carne são monitorizadas através de controlos. Além disso, a carne de porco da agricultura biológica está disponível, onde os animais são mantidos de uma forma apropriada à espécie e alimentados naturalmente.

Os nutrientes na carne

A carne de porco tem um teor proteico de cerca de 20% e é também um importante fornecedor de vitamina B1. Cerca de 150 gramas de carne de porco já cobrem as necessidades diárias de um adulto em vitamina B1, que como coenzima é vital para a extracção de energia dos alimentos. Além disso, esta quantidade contém cerca de 50 por cento das necessidades de selénio e vitamina B6. Graças à criação orientada, a carne de porco é também pobre em gordura e é também adequada como componente de uma dieta para a perda de peso. Recomenda-se um máximo de uma refeição por semana contendo carne de porco. Além disso, cerca de 50 gramas de salsicha podem ser consumidas. O quadro abaixo lista os nutrientes da carne de porco por 100 gramas:

A preparação dos pratos

Ao cozinhar, assar e cozer a carne de porco, certifique-se de que é bem feita. A carne crua não deve ser consumida, uma vez que pode conter bactérias. Além disso, a carne deve ser fresca e armazenada no frigorífico.

Carne de porco como parte do menu

Em comparação com outros tipos de carne, o filete de porco magro também contém pouca gordura. Portanto, também é recomendado como parte de uma dieta pobre em calorias e baixo teor de gordura para reduzir o peso. A carne do porco é facilmente digerível e pode ser utilizada para uma série de pratos diferentes. Além disso, o lombinho de porco não tem mais calorias do que a carne de aves, por exemplo, e é também uma boa fonte de minerais. O ferro contido na carne de porco pode ser bem absorvido pelo organismo e é importante para a manutenção da saúde.

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