Донер кебаб – сбалансированная закуска

Вариант шашлыка в лаваше можно отнести к фаст-фуду. Вкус блюда складывается из различных ингредиентов, таких как мясо на гриле, салат и хлеб. Соус цацики обычно придает закуске сильную чесночную нотку.

Анатолийская традиция приготовления дёнер-кебаба

Еще в 19 веке в Анатолийском регионе мясо на гриле готовили на вертеле. Отсюда происходит и название блюда. Классический вариант готовился еще в виде шампура с мясом на гриле, чуть позже слоеное мясо стали жарить на вертикальном шампуре. Первоначально использовались баранина и ягнятина, но сегодня на вертел нанизывают телятину или говядину. Также возможен шашлык из птицы с индейкой или курицей. Донер-кебаб в лаваше предлагается в качестве закуски в Стамбуле примерно с 1940 года. Оттуда турецкое блюдо распространилось дальше. Немецкая версия с салатом появилась в Берлине примерно в 1970-х годах.

Шашлык как поставщик белка

Пищевая ценность может отличаться в зависимости от варианта и вида используемого мяса. Закуска в любом случае является хорошим источником белка. Шашлык из курицы содержит около 21,7 процента белка, а вариант из телятины – 24,7 процента белка. Закуска также обладает высокой энергетической ценностью благодаря содержанию жира. Содержится около 14-17 процентов жира. Углеводы составляют около 3,5 процентов. Благодаря добавлению салата в закуску, фаст-фуд также содержит некоторые витамины, но точно определить их количество невозможно.

Различные сорта мяса на гриле

Первоначально кебаб предлагался только в виде жареного мяса на шампуре. Сегодня готовят различные вариации этого блюда. Прежде всего, хорошо известен кебаб в лаваше. Нарезанный хлеб наполняется мясом, а также салатом, помидорами, огурцами, луком и соусом. Другими вариациями являются, например, свернутая форма “Дюрюм” и вариант в тонком лаваше – юфка.

Рекомендации по потреблению турецкой закуски

Часто шашлык рассматривается как здоровый фаст-фуд, поскольку в его состав входит салат и другие полезные ингредиенты. Высокое содержание белка также можно рассматривать как положительный фактор, особенно для наращивания мышц. Тем не менее, необходимо также учитывать высокое содержание энергии, которое обусловлено значительным содержанием жира.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Оставить повтор

Наши НФТ

  • Community

    Image-Sells #1

    199,00 

    incl. 19% VAT

    В корзину

Последние сообщения

Shopping Cart