Братвурст – сытное блюдо на гриле

Братвурст – это разновидность вареной колбасы, очень сытная и обычно готовится на гриле. Название происходит от слова “колбасный фарш”, который прессуется в оболочку. Вкус очень сытный из-за высокого содержания жира и может сочетать в себе различные вкусы в зависимости от сорта и приготовления.

Братвурст как культурное достояние Германии

Колбаса считается важным продуктом центрально-европейской и немецкой культуры питания. Истоки производства братвурста лежат в Средневековье. Например, особенно известны нюрнбергские колбаски на гриле, происхождение которых датируется примерно 15 веком. Тюрингские колбаски на гриле, впервые упомянутые в документе 1404 года, в 2006 году даже обзавелись собственным музеем, посвященным им. Культурная самобытность Свободного государства очень тесно связана с братвурстом, например, каждый год избирается тюрингский король братвурста.

Очень богатая пища

Существует бесчисленное множество видов жареной колбасы, которые отличаются друг от друга по составу и вкусу. Вообще говоря, средняя сарделька состоит почти на две трети из воды и примерно на четверть из жира. Типичными специями, используемыми сегодня в мясном производстве для приготовления сарделек, являются поваренная соль, перец, имбирь, булава, лимонный порошок и кардамон. Братвурст, содержащий около 300 ккал на 100 г, является сравнительно сытным продуктом.

Колбаса богата минералами

Хотя в колбасе всего несколько витаминов, в ней есть все более важные минералы и микроэлементы. В частности, в колбасе содержатся натрий, фтор, медь и калий. Опасным является высокое содержание хлора, которое составляет примерно 1 г на 100 г колбасы, что значительно превышает рекомендуемую суточную потребность. Витамин B3 также содержится в колбасах в высокой дозе (количество на 100 г колбасы соответствует рекомендуемой суточной потребности).

Вкусен на гриле или во фритюре

Братвурсты можно готовить как на гриле, так и жарить. При обжаривании и гриле в колбасную оболочку попадают ароматические вещества, составляющие типичный вкус сарделек. Братвурст определенно разрешен на уютных барбекю, даже если вы хотите похудеть. Однако потребление энергии должно быть сбалансировано физической активностью – например, ездой на велосипеде.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Оставить повтор

Наши НФТ

Последние сообщения

Shopping Cart