Уксус и масло – ароматические рафинеры для пищевых продуктов

Уксус и масло часто используются вместе для приготовления салатной заправки, которую можно дополнить травами и солью, перцем и сахаром. В то время как масло обеспечивает незаменимые жирные кислоты, уксус содержит ряд витаминов и минералов.

Исторические факты об уксусе и масле

Кулинарные масла уже в древности использовались римлянами и греками для облагораживания блюд. С древних времен уксус также является одной из приправ, придающих пище приятный вкус.

Пищевая ценность, содержащаяся

Уксус и масло содержат множество питательных веществ, важных для здоровья человека. Жирные кислоты, содержащиеся в масле, являются неотъемлемой частью сбалансированного питания, а также обладают высокой энергетической ценностью. Даже в контексте снижения веса важно обеспечить организм жирами. Особенно полезны продукты с высокой долей ненасыщенных жирных кислот, например, содержащиеся в оливковом масле. Питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах оливкового масла, приведены в следующей таблице:

Уксус содержит полезные аминокислоты, клетчатку и ферменты. Кроме того, в состав входят витамины A, B, C, E, а также минералы и микроэлементы. Различают также отдельные виды уксуса по степени кислотности, которая у яблочного уксуса составляет около 5 процентов. Уксус придает блюдам характерный кислый вкус, которым они приправляются.

Использование на кухне

Помимо приготовления винегрета с уксусом и маслом, для которого часто используется белый винный уксус, можно приготовить множество других блюд. Масло используется для жарки продуктов, а уксус – для маринования или приготовления напитков, разбавленных водой.

Уксус и масло в меню

Благодаря полезным питательным веществам уксус и масло рекомендуются для периодического употребления и облагораживания блюд. Особенно во время снижения веса следует регулировать потребление масла из-за его высокого содержания жира. Считается, что уксус обладает эффектом ускорения метаболизма, поэтому он может стимулировать сжигание жира и рекомендуется для похудения. Уксус и масло – хорошая альтернатива майонезу для салатов, который содержит больше калорий.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Оставить повтор

Наши НФТ

Последние сообщения

Shopping Cart