Рок-конфета – сладкий бриллиант

Кристаллы сахара, которые выкристаллизовываются из концентрированного сахарного раствора через несколько дней, называются каменными конфетами. Первоначально это слово пришло из Персии. Оно вошло в немецкий лексикон через Аравию и Италию.

Конфеты из камней были традицией среди арабов

Способ производства каменных конфет был известен на Аравийском полуострове уже в 9 веке. Врачи использовали леденцы около 1000 года в Египте, Персии и других арабских странах, помимо прочего, как глазное средство. Примерно до 1850 года его все еще часто производили в домашнем хозяйстве. В старых книгах рецептов можно найти множество инструкций по этому поводу, некоторые из которых сегодня снова готовят в домах, ориентированных на традиции. Однако изготовление собственных конфет требует большого опыта и занимает некоторое время. Конфеты имеют особое значение в чайной культуре Восточной Фризии. Настоящее фризское чаепитие без каменных конфет просто немыслимо.

Множество различных сортов

Из концентрированного сахарного раствора кристаллизуются различные виды каменных конфет. Конфеты из ниток – одного из самых высоких качеств. Для его производства в кристаллизационных тиглях натягиваются нити, на которых в течение нескольких недель вырастают конфеты-палочки. Для этого требуется большой опыт в производстве конфет. Другие разновидности – это конфеты на палочке, конфеты с корочкой или конфеты из крошки. В Восточной Фризии Клунтжес особенно известен. Это конфета в виде большого кубика.

Обычный ингредиент даже в пиве

В Германии жители Восточной Фризии во время чаепитий употребляют много каменных конфет. Они также организуются для туристов. Конфеты из крошки и куличей конфет являются распространенными ингредиентами для выпечки. Они особенно часто используются в рецептах бисквитов и тортов. Различные сорта бельгийского пива варятся с каменным леденцом, который добавляется в них перед брожением. В США рок-конфеты известны как сладости. Его окрашивают в разные цвета и продают на палочке.

Стильное чаепитие

Сахарные конфеты – это продукт питания, который, прежде всего, доставляет удовольствие. Поэтому жители Восточной Фризии используют его в своих чайных церемониях. Пожилые жители Восточной Фризии ценят эту церемонию как прибежище мира. Конфеты придают напиткам иную сладость, чем обычный бытовой сахар.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Оставить повтор

Наши НФТ

Последние сообщения

Shopping Cart