Брюссельская капуста – зимний овощ

Брюссельская капуста – это овощ, принадлежащий к семейству крестоцветных. Его собирают зимой, с сентября по январь, и лучше всего готовить сразу. После первых заморозков он теряет свой горький вкус и приобретает ореховый привкус. Овощ подходит в качестве низкокалорийного гарнира к различным рыбным и мясным блюдам.


Основной текст

Брюссельская капуста имеет свой дом в Бельгии

Первые свидетельства культивирования в Бельгии можно найти в 1587 году. Здесь его называли “Choux de Bruxelles”, а у нас он стал известен как “брюссельская капуста”. С начала 19 века он стал известен во всей Европе и США как зимний овощ и вошел в меню.

Донор витамина С в зимний период

Овощ состоит более чем на 80 процентов из воды, а также содержит жиры, белки и углеводы. Она богата витаминами С, К и Е, витаминами группы В, калием, магнием, цинком, марганцем, фосфором и содержит много клетчатки. Считается, что при регулярном употреблении он снижает риск развития рака, поскольку стимулирует обмен веществ.

Соцветия размером с грецкий орех

Овощи покупаются свежими на еженедельном рынке или в супермаркете. Обычно его упаковывают в сетки. При покупке убедитесь, что листья плотно закрыты, а стебель должен иметь светлую поверхность среза. Лучше не хранить его долго, а если и хранить, то не вместе с яблоками, сливами или помидорами. Он хранится до четырех дней в полиэтиленовом пакете в ящике для овощей. Брюссельская капуста также доступна в замороженном виде круглый год. Она так же легко обрабатывается и уже очищена, к тому же заморозка не вредит овощам.

Перед приготовлением в качестве овоща удалите внешние листья, а затем готовьте овощи на пару в течение пяти-десяти минут. Теперь приправьте его сливочным маслом и свеженатертым мускатным орехом, при необходимости добавьте жареный лук и кубики бекона. Или его можно запечь с сыром в течение нескольких минут в духовке. В пюре его используют для запеканок и супов.

Овощ подходит для снижения веса

Брюссельская капуста не содержит много калорий и полезна для снижения веса. В нем содержатся важные витамины и минералы зимнего периода, и считается, что он оказывает успокаивающее действие на нервы и облегчает состояние слабости. Он помогает при запорах и высоком кровяном давлении, а также снижает уровень холестерина. Он также предотвращает артериосклеротические изменения.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Оставить повтор

Наши НФТ

Последние сообщения

Shopping Cart