Acı biber – baharatlı besin bombası

Peperoni terimi Almanca’da küçük, acı biberler için kullanılır. Aslında daha büyük olan tatlı biber ile aynı cinstir. Her ikisi de patlıcangiller ailesine aittir ve sarı, kırmızı, yeşil, turuncu, mor, kahverengi veya siyah renklerde olabilirler.

Güney ve Orta Amerika kökenli

Acı biberin ait olduğu ilk biber bitkileri muhtemelen günümüzde Brezilya’nın güneyi ile Bolivya arasındaki bölgede yetişmiştir. Oradan kuşlar tek tek türlerin tohumlarını Orta Amerika’ya kadar taşıdılar. Kanıtlara göre, biber MÖ 7000 gibi erken bir tarihte bir ürün olarak kullanılmış ve yaklaşık MÖ 5200-3400 yılları arasında sistematik olarak yetiştirilmiştir.

Çok daha sonraları bitkiler Amerika’nın keşfi ile Avrupa’ya ulaşmıştır. Birçok ülkede artık büyük tatlı biber ile küçük acı biber arasında bir ayrım yapılmaktadır. İkincisi Almanya’da Peperoni, Avusturya’da Pfefferoni ve Güney Tirol ve İsviçre’de Peperoncini olarak bilinir.

Birçok sağlıklı besin

Biberin 100 gramındaki karbonhidrat (5,3 g) ve kalori (27 kcal) miktarı çok düşüktür. Bunun yerine A, B, C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve az miktarda demir gibi birçok sağlıklı besin maddesi içerir. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini özellikle yüksek miktarlarda bulunur. Buna ek olarak, keskin bileşen kapsaisin vurgulanmalıdır. Bunun antibakteriyel, dolaşım ve sindirim etkisi vardır. Kan damarlarını yatıştırır ve kan basıncını doğal olarak düşürür.

Çeşitli yemekler için baharat

Acı biberler öncelikle çeşitli yemeklere baharat katmak için kullanılır. Meksika veya diğer güney yemekleri burada özellikle uygundur. Kural olarak, acı biber ince dilimler halinde kesilir ve tohumları olmadan bir tavada kavrulur. Miktar kişisel zevke göre değişir. Daha sonra diğer malzemeler eklenebilir.

Acı biber sağlığı destekler

İçerdiği çok sayıda değerli vitamin ve özellikle kapsaisin maddesi nedeniyle biberler sağlıklı bir beslenme için çok uygundur. Sebzenin tam etkisini göstermesi için haftada yaklaşık üç ila beş kez yenmesi gerekir. Bununla birlikte, neredeyse tüm gıdalar gibi, dengeli bir diyet uğruna aşırı tüketilmemelidir.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Hamburg Collection #1 – limited 1 of 69

    59,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle
  • Städte

    Hamburg Collection #3 – limited 1 of 59

    69,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart