Döner kebap – dengeli atıştırmalık

Kebabın pide içindeki versiyonu fast food olarak sınıflandırılabilir. Tadı, ızgara et, salata ve ekmek gibi farklı malzemelerden oluşur. Cacık sosu genellikle atıştırmalıklara güçlü bir sarımsak notası verir.

Anadolu Döner Kebap Geleneği

19. yüzyıl gibi erken bir tarihte, Anadolu bölgesinde ızgara et şiş üzerinde hazırlanırdı. Yemeğin adı da buradan gelmektedir. Klasik versiyon yine ızgarada et şiş olarak hazırlanırken, bir süre sonra katmanlı et dikey bir şiş üzerinde ızgarada pişirildi. Başlangıçta koyun ve kuzu eti kullanılırdı, ancak günümüzde dana eti veya sığır eti şişin üzerine dizilmektedir. Hindi veya tavuklu kümes hayvanları kebapları da mümkündür. Pide içinde döner kebap, 1940’lardan beri İstanbul’da atıştırmalık olarak sunulmaktadır. Oradan Türk yemeği daha da yayıldı. Salatalı Alman versiyonu 1970’lerde Berlin’de ortaya çıkmıştır.

Protein tedarikçisi olarak kebap

Besin değerleri, çeşide ve kullanılan et türüne bağlı olarak farklılık gösterebilir. Atıştırmalık her durumda iyi bir protein kaynağıdır. Bir tavuk kebabı yaklaşık yüzde 21,7 protein içerirken, dana eti versiyonu yüzde 24,7 protein içerir. Atıştırmalık ayrıca yağ içeriği nedeniyle yüksek enerji içeriğine sahiptir. Yaklaşık yüzde 14 ila 17 oranında yağ içerir. Karbonhidratlar yaklaşık yüzde 3,5’ini oluşturur. Atıştırmalığa eklenen salata nedeniyle, fast food da bazı vitaminlere sahiptir, ancak bunlar tam olarak belirlenemez.

Farklı ızgara et çeşitleri

Başlangıçta kebap sadece şişte ızgara et olarak sunuluyordu. Günümüzde yemeğin farklı varyasyonları hazırlanmaktadır. Her şeyden önce pide içinde kebap çok meşhurdur. Dilimlenmiş ekmek, etin yanı sıra marul, domates, salatalık, soğan ve sos ile doldurulur. Diğer varyasyonlar, örneğin, rulo şeklindeki “Dürüm” ve ince pide ekmeği içindeki versiyonu olan yufkadır.

Türk atıştırmalıkları için tüketim önerileri

Genellikle kebap, salata ve diğer sağlıklı malzemeler içerdiği için sağlıklı bir fast food olarak görülür. Yüksek protein içeriği de özellikle kas gelişimi için olumlu olarak görülebilir. Bununla birlikte, kayda değer yağ içeriğinden kaynaklanan yüksek enerji içeriği de dikkate alınmalıdır.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Hamburg Collection #1 – limited 1 of 69

    59,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle
  • Städte

    Berlin Collection #2 – limited 1 of 69

    49,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart