Pişmiş jambon – sulu kurutulmuş et

Pişmiş jambon et ürünlerine aittir ve domuz jambonu kategorisinde sınıflandırılabilir. Tuzlu tat, esas olarak salamuranın jambona enjekte edildiği kürleme işleminden kaynaklanmaktadır. Bu aynı zamanda jambonun suyunu korumasına da yardımcı olur.

Pişmiş jambon: kelime kökeni ve özellikleri

Jambonun kelime anlamı aslında bacağa kadar uzanır ve kemik anlamına gelir. Aynı şekilde, thigh kelimesi de bugünkü jambon kelimesine katkıda bulunmuştur. Dolayısıyla, kasap jargonunda jambon her şeyden önce domuzun vücudunun arka kısmına verilen isimdir. Pişmiş jambonun ilk olarak nerede ortaya çıktığı tam olarak bilinmemektedir; ancak, kürleme salamurasının enjeksiyon işlemi ile karakterize edilir. Bu, jambona sululuğunu ve nispeten yüksek su içeriğini verir. Pişmiş jambonun ancak daha yakın zamanlarda ortaya çıktığının bir göstergesi de nispeten kısa raf ömrüdür ve bu da sadece buzdolabında verilmektedir.

Protein kaynağı olarak pişmiş jambon

Domuzun sırtındaki kas dokusu, jambonda da bulunan yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Yüzde 22,5 ile protein, pişmiş jambonun besin maddeleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Yüzde 3,7 yağ oranıyla pişmiş jambon nispeten az yağlı bir et türüdür. Karbonhidratlar ette bulunmaz ve bu nedenle ihmal edilebilir. Yüksek tuz içeriği nedeniyle jambon sodyum, potasyum ve fosfor gibi bazı mineraller içerir. B3 vitamini ette de bulunur.

Mutfakta kullanım

Pişmiş jambonun birçok kullanımı vardır; genellikle doyurucu bir akşam yemeğinin bir parçası olarak yenir ve bu nedenle baharatlı ekmek üstü olarak hizmet eder. Ancak jambon sıcak yemeklerde, örneğin makarna yemeklerinde veya pizzada da bulunabilir. Jambon özellikle İtalyan mutfağında yaygındır.

Düşük yağlı diyetin bir parçası olarak jambon

Pişmiş jambon, diyette nispeten düşük yağlı bir protein kaynağı olarak özellikle önemlidir. Bu nedenle özellikle yüksek protein içeriğine ve daha az karbonhidrata odaklanan diyetler için uygundur. Ancak jambonun birlikte kullanıldığı diğer gıdalara dikkat etmek önemlidir. Jambon nispeten az vitamin içerdiğinden, dengeli bir diyetin sadece küçük bir bileşenidir.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Essen Collection #4 – limited 1 of 69

    49,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart