Frenk soğanı – çok yönlü baharat

Frenk soğanı günümüzde birçok bahçeye ekilmektedir. Süpermarketlerde saksı bitkisi olarak da satılmaktadır. Bu bitki bir pırasadır ve ince doğrandığında çorbalar, soslar, süzme peynir, salatalar ve sebzelerle iyi gider. Bol miktarda C ve A vitamini sağlar. Tipik tadını uçucu yağlara borçludur.

Frenk soğanı Orta Çağ’da zaten biliniyordu

Bu bitki Orta Çağ’ın başlarında zaten yetiştiriliyordu. Bazıları bunun Çinliler tarafından MÖ 3000’lerden beri bilindiğini ve o zamandan beri yetiştirildiğini söylüyor. Doğal frenk soğanı ağaçları Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’nın sıcak yüksek dağlarında, 2.600 metreye kadar yüksekliklerde bulunur. Ancak nehir yatakları boyunca da ev sahipliği yapmaktadır. Günümüzde yetiştirilir ve birçok bahçede bulunabilir. Vitaminlerin kaybolmaması için kullanmadan önce her zaman taze hasat edilmesi önemlidir.

Baharat bol miktarda C ve A vitamini içerir

Taze frenk soğanı bol miktarda C ve A vitamini sağlar. Lezzetini, sarımsak veya yabani sarımsak gibi antibakteriyel etkiye sahip olduğu söylenen uçucu yağlara borçludur. Frenk soğanı üçte ikiden fazla su, yağ, karbonhidrat ve proteinden oluşur. Yukarıda belirtilen vitaminlere ek olarak, E vitamini, folik asit ve B1, B2, B6 ve K vitaminlerini içerir. Eser elementler açısından potasyum, kalsiyum, fosfor, florür ve iyodürün yanı sıra manganez ve kükürt bakımından zengindir.

Birçok yemekle iyi gider

Baharat, Fransız mutfağındaki “ince otlardan” biridir. Mayıs ayından Ekim ayına kadar hasat edilebilen boru şeklindeki yapraklar salatalara, çorbalara ve sebzelere ince kıyılmış olarak eklenir, ayrıca lor peyniri ve yumurta yemeklerine de katılır. Bavyeralılar ve Avusturyalılar frenk soğanlı ekmek yemeyi severler; tereyağlı ve kalın frenk soğanlı bir dilim ekmek.

Şifalı bir bitki olarak frenk soğanı

Ülkemizde bitki daha çok baharat olarak bilinmektedir. Ancak iyileştirici özellikleri olduğu da söylenmektedir. Antibakteriyel ve diüretik etkiye sahiptir. Ayrıca iştahsızlık, şişkinlik, bağırsak iltihabı, gut ve öksürükte iyi sonuçlar elde edilir. Kanı temizler, bahar yorgunluğunu giderir, sindirime yardımcı olur ve balgamı gevşetir. Ayrıca kan damarları üzerinde de olumlu bir etkisi vardır.

Kilo vermek isteyenler bu bitkiyi bol bol kullanmalıdır. Neredeyse hiç kalorisi yoktur ve birçok vitamin, mineral ve eser element sağlar.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

Son Gönderiler

Shopping Cart