Mercanköşk – çok yönlü bir baharat

Mercanköşk (latince: Origanum majorana) labiates cinsine aittir. Tek yıllık, otsu bir bitkidir ve 80 cm yüksekliğe kadar ulaşabilir. Çok baharatlı – acı bir tada sahip olduğu için birçok yemeğe çok özel bir lezzet verir.

Mercanköşk kökenli

Bu baharatın yabani formu aslen Hindistan ve Küçük Asya’dan, bugünkü Kıbrıs ve Türkiye’den gelmektedir. Antik Yunan’da bile insanlar bu baharatın özel etkisinin farkındaydı: libidoyu artırıcı etkileri olduğu söylendiği için bu baharat tanrıça Afrodit’e adanmıştı. Günümüzde mercanköşk Orta ve Doğu Avrupa’da da yetiştirilmektedir, ancak sadece sıcak ve kuru iklime sahip bölgelerde.

Labiatların içerikleri

Mercanköşk birçok farklı maddeden oluşur. Bir yandan %3,5’e kadar uçucu yağ içerir. Ancak, içerik ilgili toprak kalitesine bağlıdır. Mevcut acı maddeler esas olarak tadından ve flavonoidler olarak adlandırılan güçlü yeşil renginden sorumludur. Ancak mercanköşk gerçek anlamda herhangi bir besin maddesi içermez.

Kullanım ve hazırlık

Labiatae esas olarak uçucu yağlardan oluştuğundan, genellikle hastalıklar için kullanılır. Bebeklerde soğuk algınlığı ve şişkinliğe karşı merhem olarak yardımcı olur, yetişkinlerde eklem ağrıları için de kullanılır. Çay olarak, emziren kadınlarda süt üretimini teşvik eder. Aynı zamanda merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Baharat olarak, özellikle patates yemeklerinin yanı sıra çorbalar, bakliyatlar ve tavukla da çok iyi gider. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Çok sık veya aşırı kullanımın bilinen tek yan etkisi baş ağrısıdır.

Mercanköşk ile sağlıklı kilo verme

Baharat bir yandan iştahı uyarırken, diğer yandan normal dozlarda yağlı yemeklerin sindirimini kolaylaştırdığı için yağın parçalanmasını uyarır. Bağırsak aktivitesi de bu labiatae tarafından uyarılır. Yabani mercanköşk özünün, kilo vermek isteyenlerin bağ dokusundaki fazla asit birikintilerini daha iyi ortadan kaldırmasına yardımcı olduğu söyleniyor. Araştırmalara göre, bazı insanlar kronik yorgunluk, sık sık soğuk algınlığı ve sinirlilikle kendini gösterebilen vücudun aşırı asitliğinden muzdariptir.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Essen Collection #3 – limited 1 of 79

    29,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart