Kekik – yerli baharat

Birçok kişi tarafından dost veya yabani mercanköşk olarak bilinen kekik, özellikle pizza yapımında kullanılan bir baharattır. Bitki labiates ailesine aittir ve Orta ve Batı ile Doğu Avrupa’da bulunur. Ayrıca ilaç olarak da kullanılır.

Kekik – adı eski Yunanca’dan gelir

Baharatın adı eski Yunanca’dan gelmektedir ve “dağların süsü” gibi bir anlama gelmektedir. Enlemlerimize İtalya üzerinden gelen bu bitki, kireçli toprağa sahip sıcak bölgelerde yabani olarak yetişmektedir. Orijinal olarak kekik Akdeniz bölgesinde yetişmiş ve 300 ila 400 yıldır Yunan, İspanyol, Türk ve İtalyan mutfaklarında kullanılmıştır. Bu bitki burada yabani olarak yetişir ve ayrıca ekilir.

İçindekiler su, vitaminler ve minerallerdir

Taze bitki yüzde 80’in üzerinde sudan oluşur ve az miktarda uçucu yağ, protein ve karbonhidrat içerir. C ve A vitaminleri, beta-karoten ve B1, B2, B3, B5, B6, B7 ve B9 vitaminleri, folik asit ve E ve K vitaminleri açısından zengindir. Mineraller açısından kalsiyum, potasyum ve magnezyum açısından zengin olmakla birlikte klor, fosfor ve sülfür de içerir. Eser elementler arasında demir, bakır, manganez ve florinden bahsetmek gerekir. Tanenler ve acı maddeler bitkiye tipik tadını verir.

Mükemmel pizza çeşnisi

Kekik çoğunlukla pizzayı tatlandırmak için kullanılır, ancak omlet, İtalyan sosları, domates ve makarna yemekleriyle de iyi gider. Yemek pişirmenin yanı sıra, bitki özellikle gaz, öksürük, adet krampları, bademcik iltihabı, farenjit ve hazımsızlık için tıbbi amaçlarla kullanılır. Hamilelik durumunda, ilaç dahili olarak tentür veya yağ formunda kullanılmamalıdır.

Batıl inançlarda kekik

Orta Çağ’da dost, cadıları ve şeytanları uzaklaştırmak için kullanılırdı. Gelin ayakkabısının içine yerleştirilir ve gelin buketine bağlanırdı ve kötü güçlere karşı koruduğu varsayılırdı. Eski zamanlarda şeytanları kovduğu da düşünülürdü, ancak bu gelenekler bugün artık bilinmemektedir.

Bitki taze olduğunda bol miktarda C ve A vitamini sağlar ve kilo vermede güvenle kullanılabilir. Az kalorilidir ve organizmaya, vücudun sorunsuz çalışması için kilo verirken özellikle önemli olan önemli vitaminler, mineraller ve eser elementler sağlar.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Essen Collection #2 – limited 1 of 49

    39,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle
  • Städte

    Berlin Collection #1 – limited 1 of 69

    59,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle
  • Städte

    Hamburg Collection #3 – limited 1 of 59

    69,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart