Brokoli – mineral açısından zengin sebze

Brokoli olarak da yazılan brokoli, karnabaharla yakından ilişkilidir ve aynı zamanda turpgillerden bir bitkidir. Çiğ olarak yenebildiği gibi pişirilerek veya kızartılarak da tüketilebilir ve dengeli bir diyete en uygun katkıdır.

Brokoli Asya kökenlidir

Bu lezzetli turpgiller bitkisi Asya kökenlidir ve Orta Çağ’ın sonlarında Avrupa’ya gelmiştir. Ancak ilk başlarda sadece İtalya’da biliniyordu ve “lahana filizi” anlamına gelen tipik adını da buradan aldı. Sebzenin İngiltere ve Fransa’ya ulaşması ve daha sonra yayılması 16. yüzyıla kadar gerçekleşmemiştir. Günümüzde, İtalya’da, özellikle Verona çevresindeki bölgede hala çok sayıda brokoli yetiştirilmektedir. Ancak artık Alman ekiminden gelen brokoli de var. Burada koyu yeşil sebzeler çoğunlukla Haziran ve Ekim ayları arasında hasat edilir.

Birçok malzemeye sahip bir sebze

Brokoli çeşitli önemli bileşenlere sahiptir. Bunlar kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, demir ve magnezyum gibi mineralleri içerir. Ayrıca A, C, B1, B6 ve E vitamini gibi nispeten yüksek miktarda vitamin içerir. Sadece bu nedenle bile, yeşil sebze gerçek bir çok yönlü olarak kabul edilir.

Brokoli ayrıca onu her mutfakta neredeyse vazgeçilmez kılan başka bir özelliğe daha sahiptir: diğer şeylerin yanı sıra kanseri önleyici etkiye sahip olduğu söylenen çok sayıda ikincil bitki bileşiği içerir. Sebzelerin düzenli tüketimiyle hastalığın gerçekten önlenip önlenemeyeceği henüz kanıtlanmamıştır.

Mutfakta hazırlık

Brokoli çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Ancak pişirirken veya kızartırken, içerdiği bileşenlerin çoğu suda çözünür olduğu için kısa pişirme sürelerine dikkat edilmelidir. Sebzeler hindistan cevizi ile tatlandırılabilir veya diğer şeylerin yanı sıra eritilmiş tereyağı ile servis edilebilir.

Dengeli beslenme için önemli

Önemli bileşenleri nedeniyle, dengeli beslenmenin bir parçası olarak yeşil sebze tüketimi tavsiye edilir. Kalorisi nispeten düşük olduğu için kilo vermek isteyenler için oldukça uygundur. Ancak bu durumda yağlı veya ağır garnitürlerden kaçınılmalıdır.

purothek

purothek

Unsere Beauty- und Pflegeexperten unterstützen Sie jederzeit mit aktuellen Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Naturkosmetik.

Tekrar Oynatma Bırakın

NFT'lerimiz

  • Städte

    Essen Collection #3 – limited 1 of 79

    29,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle
  • Städte

    Hamburg Collection #2 – limited 1 of 49

    79,00 

    incl. 19% VAT

    Sepete Ekle

Son Gönderiler

Shopping Cart