Salsa – erva aromática valiosa

A salsa é uma planta bienal, o que significa que tem um ciclo de vida de dois anos. Pertence à família das plantas umbelíferas e cresce selvagem nas Ilhas Canárias e na região mediterrânica. O sabor é picante e picante e cresce sob a forma de uma raiz em forma de beterraba com vários caules descalços.

Longa história da erva aromática

A história da salsa remonta à Grécia antiga, onde era altamente valorizada como uma planta sagrada. Assim, foi cerimoniosamente apresentado ao vencedor em festivais. Nessa altura, porém, não foi feita qualquer distinção com o aipo. Foi feita uma demarcação na Idade Média, onde a salsa era inicialmente utilizada como planta medicinal e mais tarde como ingrediente culinário. Até hoje, é indispensável em inúmeras cozinhas de todo o mundo.

Rico em substâncias vitais e oligoelementos

A erva contém uma variedade de ingredientes valiosos, incluindo o agente corante natural clorofila. Ajuda a purificar e reproduzir o sangue e a desintoxicar o fígado e os rins. Além disso, juntamente com os óleos essenciais da planta, proporciona um odor agradável à boca e ao corpo. Além disso, a erva fornece uma grande variedade de vitaminas. Exemplos são as vitaminas A, B1 a B6, C, K, beta-caroteno e ácido fólico.

Adição popular a vários pratos

A salsa é utilizada como um suplemento alimentar importante em muitos países de todo o mundo. Pode ser servido com vários pratos, incluindo carne, peixe, massas, sopas, molhos ou saladas. Normalmente a erva é apenas aquecida brevemente ou servida crua para preservar o aroma. Na cozinha francesa, por outro lado, é comum adicioná-las às sopas como ingrediente básico para lhes dar um sabor picante.

Salsa como um ingrediente valioso

A erva aromática desempenha um papel muito importante numa dieta saudável e equilibrada. Devido à variedade de vitaminas e oligoelementos, tem um efeito muito positivo sobre as funções do corpo. Diz-se também que previne várias doenças e afecções, incluindo azia, problemas cardíacos, fadiga e doenças do rim, bexiga e tracto urinário. Optimamente, a salsa deve estar na mesa do almoço três a quatro vezes por semana, e pode ser servida de diferentes formas.

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