Abacaxi – fruta rica em água

O ananás pertence à família das bromeliáceas e era originalmente nativo da América. Actualmente, a cultura é cultivada em todo o mundo em zonas tropicais. Os caules dos frutos são colhidos e podem ser comidos frescos. Estes são também processados em conservas ou sumos.

O ananás foi outrora cultivado em jardins de castelos

Mesmo antes da descoberta da América do Sul, o fruto do ananás era cultivado em numerosas áreas desta parte do mundo e era mesmo cultivado tão longe como o México. Em 1493, Colombo viu o fruto pela primeira vez na ilha de Guadalupe. O povo indígena apresentou-lho como um presente. Em 1555, a palavra “ananás” foi mencionada pela primeira vez. No início do No século XVII, a fruta já estava a ser cultivada em numerosos jardins tropicais. Em No século XVIII, muitos governantes europeus tinham ananases cultivados nos seus viveiros, utilizando casas de vidro. O viveiro da corte do principado de Thuringian de Schwarzburg-Sondershausen estava no início do Um importante comerciante de fruta de ananás no século XIX. Fim do No século XIX, o cultivo industrial da fruta começou.

Uma fruta com muita vitamina C

Os ananases contêm uma grande quantidade de vitamina C, assim como numerosos minerais e enzimas. A enzima bromelina nele contida foi descoberta em 1957 num caule de ananás. Hoje é extraído da fruta ou do tronco. As vitaminas A, B e E também estão presentes. A fruta contém muita água. O colesterol não está incluído.

Um ingrediente versátil para pratos

O ananás é utilizado como fruta fresca e como fruta em conserva. Nos países de origem, uma grande parte da colheita é consumida como fruta fresca. Como reserva, é frequentemente transformada em compota ou vários bolos na Alemanha. Doces, sumos, vinho e confeitaria são outros produtos para os quais a fruta é utilizada. A enzima bromelina é utilizada na indústria alimentar para tornar a carne mais tenra.

Variedade na redução de peso

Com o seu elevado teor de água e baixo valor energético, o ananás pode ser bem integrado num plano de perda de peso. Pode ser consumido fresco e desenvolve o seu sabor ligeiramente azedo e aromático. A transformação em salada de fruta, que pode ser uma refeição, é uma boa ideia.

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