Kiwis – guloseimas verdes

O kiwi é um fruto de bagas com uma polpa verde suculenta e uma pele castanha peluda. Com o seu sabor agridoce, os kiwis fazem lembrar um pouco as groselhas. A subespécie mais comum é, portanto, também chamada groselha chinesa.

Delicadeza da China antiga

Os kiwis foram utilizados como fonte de vitaminas pelos chineses durante muitas centenas de anos antes de virem para a Nova Zelândia em 1904. Ali, em 1928, foi criada a variedade que é tão popular em todo o mundo hoje em dia. Até 1959, o kiwi ainda era oficialmente chamado de groselha chinesa.

Um concorrente para os citrinos

Não só os limões e as laranjas reforçam as defesas do corpo, os kiwis contêm o dobro da quantidade de vitamina C. Comer uma fruta grande é suficiente para cobrir as necessidades diárias da valiosa vitamina. Os kiwis também podem contribuir para a protecção celular, uma vez que contêm os chamados antioxidantes que ligam os radicais livres no corpo.

Os frutos têm um elevado teor de fibras, o que é benéfico para a digestão. O fruto é frequentemente até chamado de laxante natural porque contém uma enzima que ajuda a digerir proteínas. Isto não se encontra em nenhuma outra fruta, o que torna o kiwi especial. Magnésio, cálcio, potássio e ferro fornecem adicionalmente o corpo com minerais valiosos.

Além disso, os frutos peludos têm um baixo índice glicémico. Isto significa que os seus hidratos de carbono são apenas lentamente decompostos e transportados para o sangue. Isto reduz a sensação de fome e previne doenças cardíacas e diabetes.

Melhor verde suave e verde escuro

Os frutos só desenvolvem o seu aroma pleno quando estão maduros. A fruta madura pode ser facilmente prensada com os dedos e tem uma polpa verde escura. Se os kiwis forem comprados demasiado imaturos, ajuda a armazená-los junto às maçãs para acelerar o processo de amadurecimento. A cor forte faz do kiwi um atractivo nas sobremesas ou nas saladas de fruta. No entanto, não deve ser combinado directamente com produtos lácteos quando cru, uma vez que a enzima que contém provoca um sabor amargo.

Os kiwis ajudam com a dieta?

Os kiwis têm um bom efeito saciante graças aos seus hidratos de carbono complexos. No entanto, contêm frutose, que só deve ser consumida com moderação devido à sua densidade energética. Três peças por dia aumentam a quantidade de calorias consumidas em cerca de 150 kcal.

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